颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单(dān)位(wèi),杭(háng)州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的(de)民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品(pǐn)的研(yán)制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则(zé)是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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